突然だが、ブリスケットをご存じだろうか。 僕は最近youtubeを通して知ったのだが、 ブリスケットとは肉の部位のことであり、日本語でいうと「肩バラ」 その肩バラ肉の塊を10時間以上かけてじっくり燻製してつくられる BBQの本場アメリカはテキサスの代表料…